「炸珠」是一種古代金工傳統工藝，涉及將黃金溶液滴入溫水中，形成大小不等的金珠。這些金珠通常焊接在金、銀器物上作為裝飾，如聯珠紋、魚子紋等。
「炸珠」工藝的歷史非常悠久，早在公元前三千年就已經出現，後在公元前九世紀至公元前一世紀，由義大利中部的伊特魯斯坎人發展至完美水平。隨著漢代陸上與海上絲綢之路的開通，「炸珠」工藝在東漢時期傳入中國，並在唐代達到鼎盛。
「炸珠」工藝的製作過程包括將金塊置於木炭上燒熔，金塊在高溫下變成凝結的金珠，這些金珠可以漂浮在水面上而不沉。純金在燒熔過程中不會產生氧化現象，因此可以不依靠焊藥將兩端熔解接觸而接合。這些精細的金珠不僅美觀，而且展示了金屬工藝的高超技藝。
隨著時間的推移，「炸珠」工藝逐漸衰落，到近代幾乎失傳。現代，雖然傳統「炸珠」工藝的使用已經大大減少，但它仍然被一些珠寶藝術家和工匠用於創作獨特和具有歷史意義的手工藝品。