炸米血是一種流行的美食，主要材料包括米血和一些調味料。其製作方法如下：
將米血切成適當大小，可以切薄一點，這樣炸的時候更容易熟透且口感更佳。
將蔥、匪菜、麵粉、雞蛋、鹽、糖等調味料混合，攪拌均勻後加水繼續攪拌，直到麵糊達到適當的稀稠度。
將米血均勻地抹上麵糊。
在油溫達到7成熱時，將米血放入油中炸至7到8分熟，通常需要炸兩三分鐘。
炸好的米血撈出瀝油，備用。
此外，有些人還會在炸米血的過程中加入一些辛香料，如蒜、姜、辣椒等，以增加風味。炸米血可以根據個人口味添加不同的調味料和配料，如胡椒鹽、花生芝痲醬、九層塔等，使其味道更加豐富多樣。