炸肉皮的吃法有多種，如涼拌、煮湯、燉菜等。以下是一些具體的做法:
涼拌炸肉皮。將炸好的肉皮放入水中泡發，切成長方形，用食用鹼浸泡後洗淨。準備小蔥、蘿蔔等蔬菜，加入辣椒麵、生抽、辣椒油、香油等調味料，與肉皮和蔬菜混合拌勻。
炒炸肉皮。將炸好的肉皮用開水煮後浸泡，切條。用油鍋爆香薑片，加入紅油豆瓣醬炒出紅油，再倒入肉皮翻炒，加入青椒、洋蔥，調入適量精鹽和陳醋，翻炒均勻即可。
煮火鍋或燉菜。將炸肉皮放入火鍋或燉菜中，與其它食材一起烹煮，肉皮吸收了其他食材的味道，風味更佳。
油炸豬皮湯。將泡發好的炸豬皮焯水，切條。鍋中加油，爆香姜蒜、小米辣，加入豬皮炒乾水分，調味後加入芹菜等蔬菜，大火翻炒均勻。
這些方法都能充分體現炸肉皮的風味和質感。