炸花生米的做法有很多種，其中最簡單的一種是：
準備花生米250克、食用油50ml、白酒2ml、食鹽適量。
先將花生米在冷水中浸泡1分鐘，然後用水沖洗乾淨。
冷鍋中下入花生米，然後鍋中水分炒乾時，倒入食用油，小火慢炒。
直到聞到香味，花生米快變色時，立即關火起鍋裝盤。
在花生米上加入白酒，拌勻即可食用。加入白酒可以讓花生米更酥脆且不易受潮，同時能保存更長時間並增添香味。
如果想讓炸花生米更美味且富有營養，可以嘗試在炸之前裹上麵粉和雞蛋等食材。
此外，炸花生米時需要注意用中小火不停地翻炒，才能使花生米內部受熱熟透且外皮不會糊焦。炸好的花生米應趁熱撒上適量的白酒和鹽，並攪拌均勻，這樣處理的花生米會更加酥脆一致，色澤美觀，香味可口。