炸荷花酥是一種精緻的中式點心，其製作過程涉及多個步驟，主要包括：
製作油皮和油酥。將高筋麵粉、糖粉、水混合攪拌成絮狀，加入豬油後揉成麵團，繼續揉面約10分鐘直至麵團上筋。低筋麵粉和豬油混合揉成團作為油酥。油皮和油酥分別鬆弛15分鐘。
製作內餡。椰蓉、蛋黃、黃油混合揉勻。或者使用紅豆沙、蓮蓉等。
包製和成形。將油皮擀成餅皮後包住油酥，擀成牛舌狀後捲起，鬆弛20分鐘。重複此過程一次。鬆弛後，從兩邊向中間捲起，擀成餅皮，疊加不同顏色的油酥皮，放入內餡，包起來，收口收緊。
炸制。在油鍋中用小火炸至花瓣分開，撈出後放在吸油紙上吸去多餘油脂。
荷花酥不僅是一種美味的小吃，還蘊含著豐富的文化內涵和藥用價值。它的製作過程精細複雜，成品外觀獨特，具有層次分明的花瓣狀，常被視為高雅和純潔的象徵。此外，荷花酥中的餡料如紅豆沙、蓮蓉等具有營養價值，而植物油和食用色素的添加則增加了其美容養顏和促進消化的功效。