炸面圈的做法多樣,以下是一種常見的做法:
將麵粉、糖、鹽、乾酵母和雞蛋放入盆中。牛奶微波爐溫熱後,分幾次倒入麵粉混合物中攪拌,直到麵粉成絮狀,盆底沒有乾麵粉。
加入黃油繼續揉勻,直到揉成表面光滑的麵團。
將麵團蓋上,醒發大約半小時。
發到兩倍大小後,排氣。將麵團擀成約1.5厘米厚的麵皮,使用甜甜圈模具或其他合適的物件成型。
鍋中倒入油,油溫升至適宜溫度(約五成熱)後,放入面圈,炸至金黃色。
炸面圈時,需用筷子撥動以防受熱不均勻,直到面圈表面金黃,撈出控油即可。
這個方法製作的是類似甜甜圈的炸面圈,口感鬆軟,外皮酥脆。可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。