「及第粥」這個名字的由來有以下兩種說法：
「及第粥」的命名源自於科舉制度下的「三及第」，即在科舉考試中連中三元（狀元、榜眼、探花），象徵著考試成功和高中狀元的美好願望。
「及第粥」的名字來源於明朝文學家倫文敘的故事，倫文敘因家貧，以種菜賣菜為生，聰慧好學，被粥鋪老闆資助，每天送一擔菜蔬到粥鋪，用豬肉丸子、豬粉腸、豬肝等材料煮成白粥食用，最終高中狀元。倫文敘為了感謝粥鋪老闆，給這種粥取名為「狀元及第粥」。
綜上所述，「及第粥」不僅是一種美味的地方傳統名吃，其名字還蘊含著深厚的文化意義和美好的寓意。