為什麼叫忌廉

"忌廉"這個詞在粵語中的發音爲[kei22 lim53]，這是其被稱爲"忌廉"的原因。"忌廉"原本是西方國家用來烹調的一種奶油，含奶量較高，比如做烘焙一行的資深人士肯定都知道的紫風車、藍風車這種奶油類牌子。在中國，"忌廉"這個詞也被用來指代動物性奶油，這是由於國內商家大範圍興起“忌廉”這個說法，主要是爲了炒作。