為什麼叫洗菜

洗菜這個詞語的含義是將從地裏或菜市場買回來的菜，用清水清洗乾淨的雹運過程。這個過程的目的是爲了衛生，可以去除附在蔬菜表面的污物、蟲卵、細菌和農藥，以確保食用者安全。同時，洗菜的方法也需要適當，以避免營養素的大量流失，因爲蔬菜中含有大量的維生素和無機鹽，這些都是水溶性的物質。