為什麼叫白咖啡

白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的。

白咖啡的名稱來源於其獨特的製作工藝和原料。它採用特等Liberia（利比里亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，通過中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工，大量去除咖啡鹼和高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，從而將咖啡的苦酸味和咖啡因含量降到最低。這種處理方式保留了咖啡原有的色澤和香味，使得咖啡口感爽滑、純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，呈現出淡淡的奶金黃色。