生產方式和小規模的特點
精釀啤酒(Craft Beer)之所以被稱為「精釀」，主要是因為其生產方式和小規模的特點。
這種啤酒通常由小型獨立釀酒廠或個人釀酒師生產，與大規模、工業化的啤酒生產相比，精釀啤酒更注重風味和品質。精釀啤酒的生產過程通常不添加與調整啤酒風味無關的物質，而且使用的原料如麥芽、啤酒花、酵母和水的質量較高，這樣的生產方式使得精釀啤酒具有更複雜的風味和更濃郁的口感。
此外，精釀啤酒的定義還強調了其創新和追求卓越的精神，以及與消費者的互動和體驗。它賦予了釀酒師更多的自由創作空間，讓消費者能夠享受到更多樣化的口味體驗。