把子肉這一名稱的由來有幾種不同的說法和傳說，以下是相關介紹：
與古代的公祭儀式有關。在古代，公祭之後，人們會將祭祀用的肉切成長方塊的形狀，並用青蒲草或馬藺草綁起來，形成「扎把」的形式，這種肉被稱為「把子肉」。後來，人們將這些肉拿回家，用醬燉著吃，從而形成了把子肉這種特定的美食。
與歷史人物劉備、關羽、張飛的桃園結義有關。根據傳說，劉備、關羽、張飛在桃園結義時，儀式結束後吃的肉被稱為「把子肉」。這種肉因為其特殊的捆綁方式而被命名為「把子肉」。另外，徐州把子肉是當地的一種傳統美食，其特點是使用醬或醬油紅燒的烹飪方式，通常與大米撈飯一起食用。