為什麼生魚片叫刺身

刺身是日本的一種傳統料理，這個名稱的由來與日本北海道漁民的供應習慣有關。

在製作生魚片時，爲了便於識別不同種類的魚，漁民們會保留一些魚皮，並用竹籤將其刺在魚片上。這種做法被稱爲“刺身”，後來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍然被保留下來。因此，刺身的意思就是“用竹籤標記的魚片”，這種做法也體現了日本文化中對食物種類精細區分的重視。