素雞之所以被稱爲“素雞”，主要是因爲其外觀和口感與雞肉相似，但實際上是豆製品。
素雞是一種傳統的豆制食品，廣泛分佈在中國中部和南方地區。它是以豆腐爲主要原料製成，因其外觀和口感與雞肉相似，但並非真正的雞肉，因此得名“素雞”。素雞的製作過程包括將百葉（一種豆製品）捲成圓棍形，捆緊後煮熟，切片過油，並加入調料炒制而成。它的口感鹹鮮，顏色暗紅，質地軟中有韌，味道醇香。因其獨特的口感和風味，素雞成爲了中國中部和南方家庭中常見的素菜。
素雞之所以被稱爲“素雞”，主要是因爲其外觀和口感與雞肉相似，但實際上是豆製品。
素雞是一種傳統的豆制食品，廣泛分佈在中國中部和南方地區。它是以豆腐爲主要原料製成，因其外觀和口感與雞肉相似，但並非真正的雞肉，因此得名“素雞”。素雞的製作過程包括將百葉（一種豆製品）捲成圓棍形，捆緊後煮熟，切片過油，並加入調料炒制而成。它的口感鹹鮮，顏色暗紅，質地軟中有韌，味道醇香。因其獨特的口感和風味，素雞成爲了中國中部和南方家庭中常見的素菜。