抗氧化有助於保護身體免受自由基的傷害，從而維持健康。
抗氧化可以有效清除自由基，這些自由基是人體在正常代謝過程中產生的，包括由環境污染、輻射、不良生活習慣（如吸菸、熬夜）等因素激發。自由基的積累可能導致細胞損傷，進而促進衰老和疾病的發生。抗氧化劑，如維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素等，對保護眼睛和視力、延緩皮膚衰老、預防慢性炎症性疾病等方面有重要作用。
此外，抗氧化物質可以中和自由基，減少氧化損傷，有助於預防癌症、心臟病等疾病，並延緩衰老過程。通過合理飲食和改善生活方式，可以增強身體的抗氧化能力，從而促進整體健康。