鉀離子在人體中扮演着多種重要的角色，主要包括：
維持心肌和神經肌肉的正常應激性。鉀離子對於保持心臟節律和肌肉收縮能力至關重要。心肌和神經肌肉需要相對恆定的鉀離子濃度以維持其正常功能。鉀離子濃度的變化會影響心臟的跳動和肌肉的收縮能力。
參與神經衝動的傳導過程。鉀離子是神經信號傳遞的必要元素。缺乏鉀離子，神經興奮和神經衝動就無法傳導，導致肌肉無力。
維持酸鹼平衡。鉀離子通過參與細胞內外的離子交換，幫助維持體液的酸鹼平衡。
維持胃腸道蠕動。鉀離子對胃腸道的正常蠕動有重要作用。缺乏鉀離子會導致胃腸脹氣、便祕等症狀。
預防中風和支持心臟健康。鉀離子有助於維持神經健康和心跳規律，從而預防中風和確保心臟功能正常。
降低高血壓風險。在攝入高鹽分導致高血壓的情況下，鉀離子具有降低血壓的作用。
因此，鉀離子對於維持人體健康和生理功能至關重要。