鐵觀音的名稱由來有幾種不同的說法，但普遍接受的說法與乾隆皇帝有關。以下是幾種關於鐵觀音名稱由來的說法：
乾隆賜名說：相傳在清朝乾隆年間，安溪西坪南岩仕人王土讓發現了一株與眾不同的茶樹，並將其培育成優質茶葉。後來，他將這種茶獻給了乾隆皇帝，乾隆皇帝品嘗後讚譽有加，並觀察到茶葉的形狀類似觀音臉，色澤重如鐵，因此賜名為「鐵觀音」。
觀音託夢說：另一種說法是，一位名叫魏蔭的茶農，因為篤信佛教，每天早晚都會在觀音佛像前供奉一杯清茶。一天晚上，魏蔭夢見自己在溪澗旁的石縫中找到了一株茶樹，第二天他按照夢中的指引找到了這株茶樹，並將其移植到家中鐵鼎上種植。由於這株茶樹是魏蔭在夢中得到的，因此命名為「鐵觀音」。
乾隆觀乾茶說：還有一種說法是乾隆皇帝看到乾茶的形狀沉實似鐵，葉底美麗如觀音臉，因此賜名為「鐵觀音」。
綜上所述，鐵觀音的名稱與乾隆皇帝的賜名有關，而關於茶樹與觀音菩薩的傳說則增添了這一名稱的神話色彩。