炻器餐具的優缺點如下：
優點。炻器餐具材質介於陶器和瓷器之間，具有陶器的樸實和瓷器的細膩，耐久性強，防摔耐刮，使用時間長，而且具有較好的隔熱效果，使用時不用擔心燙傷。炻器餐具通常配合窯變釉和釉下彩工藝，這些工藝不僅能保證顏色鮮亮，還增加了安全性，同時這些餐具易於清洗。此外，炻器餐具不含重金屬和有害物質，對人體健康無害，且採用高溫燒制、鈦匣貼合等先進工藝，提高了餐具的質量和安全性。中溫炻瓷碗的製作工藝簡單，成本較低，且具有保溫性好、耐熱性強、不易磨損等特點。色釉炻瓷餐具的表面塗層具有良好的抗菌性，對不同類型的細菌和病毒都有較好的抑制和殺滅作用。
缺點。炻器餐具雖然耐用，但也較易碎裂，使用時需要小心謹慎，避免碰撞或摔落。此外，炻器餐具在生產過程中可能存在微小裂紋，這些裂紋可能會逐漸擴大並隱藏細菌，導致細菌繁殖，從而危害身體健康。而且炻瓷餐具的表面可能不夠光滑，容易受到磨損，長期使用後表面可能會出現劃痕，影響美觀度。