烏毛蕨是一種可以食用的野生蔬菜，具有豐富的營養價值，包括氨基酸、礦物質、蛋白質、膳食纖維和維生素等。以下是烏毛蕨的幾種常見食用方法：
涼拌：烏毛蕨可以涼拌食用，是一種清爽的食用方式。
炒菜：烏毛蕨也可以用來炒制各種菜餚，增加菜餚的風味。
煲湯：此外，烏毛蕨還可以用於煲制營養湯品，適合需要補充營養的人羣。
在食用前，需要對烏毛蕨進行適當的處理，以確保其口感和安全性：
採摘與處理：在烏毛蕨的生長盛期（3月至9月）採摘，採摘後需用水煮熟，然後用清水浸泡1至2天，期間換水2至3次。
清洗：在清洗過程中，應去除烏毛蕨上的絨毛，並進行充分的浸泡，直到泡出的水不再是紅色，這通常需要2至4天。
烏毛蕨的特殊風味和營養價值使其成爲一種受歡迎的食材。它的嫩滑爽口和微苦的味道，以及炒食時的清香，深受客家人的喜愛。此外，由於烏毛蕨含有粗纖維，有助於腸胃蠕動，對消化有益。
在食用烏毛蕨時，也應注意飲食的葷素搭配和營養均衡，避免暴飲暴食和攝入過多油膩、辛辣的食物，以利於身體健康。