烏牛早

「烏牛早」是一種源自中國浙江省溫州市永嘉縣烏牛鎮的茶樹品種和茶葉名稱，屬於扁形類名優綠茶，以其特早發芽和上市而聞名。這種茶葉的特點包括扁平光滑的外形、嫩綠光潤的色澤、早春採摘、以及獨特的香氣和滋味。

烏牛早茶的歷史可以追溯到300多年前，曾一度失傳，直到1985年重新得到恢復。它不僅在中國有很高的聲譽，還在國際上獲得多項榮譽。其製作工藝與西湖龍井相似，但兩者在外形、香氣、滋味等方面有明顯區別。

烏牛早茶的種植面積和產量逐年增加，已成為永嘉縣乃至溫州市的重要農業產業。