烏雞蛋是什麼

由烏雞所產的一種雞蛋

烏雞蛋是由烏雞所產的一種雞蛋。

烏雞是一種特殊品種的雞，其羽毛、皮膚、骨骼等組織都是黑色的。烏雞蛋的蛋殼多爲白色或翠綠色，蛋黃呈金黃色。烏雞蛋與普通雞蛋相比，營養價值較高，含有豐富的微量元素，蛋黃較大，蛋清較稠。並且，烏雞蛋適合於兒童、老年人、孕婦以及癌症患者等人羣食用。