烤串的製作方法多樣，這裡提供一種常見的烤羊肉串的製作方法：
準備新鮮的羊肉，切成小塊或細條，醃製羊肉時，加入洋蔥、鹽、雞精、白糖、料酒和少量白酒，混合均勻後醃製半小時。
加入孜然粒和辣椒麵，再次混合均勻，然後加入少量水和食用油，這樣可以使羊肉串口感更鮮嫩。
使用竹籤將羊肉塊串在一起，耐心地將所有肉塊串好。
將肉串整齊地擺放在鋪有吸油紙的烤盤裡，可以放入烤箱中，設定溫度約210度，烤20分鐘，中途翻面一次。
烤制過程中可根據個人口味撒上適量的孜然粉和辣椒麵，烤好的羊肉串外焦里嫩，香辣入味。
此外，還有使用電餅檔或微波爐烤串的方法，這些方法更加衛生和便捷。總的來說，烤串的關鍵在於選擇合適的肉類、合理的醃製和調料搭配，以及適當的烤制時間和溫度。