烤五花肉是一種美味且製作過程有趣的菜餚，主要通過切薄五花肉片、醃製和烤制而成。以下是烤五花肉的一種常見做法：
將五花肉清洗乾淨，切成薄片，這樣不僅易於醃製，還能減少烤制時間，並使肉質更加鮮嫩。
準備醃料，常見的醃料包括醬油、老抽、蚝油、白糖、食鹽、辣椒粉、孜然粉等，可以根據個人口味選擇，將切好的五花肉片與醃料充分混合均勻，醃製一段時間，以便充分吸收調味料的味道。
醃製好的五花肉可以用烤箱或平底鍋烤制，如果使用烤箱，預熱至200度左右，將五花肉平鋪在烤盤上，烤制時間根據肉的厚度和個人喜好調整，一般約為10到20分鐘。
如果使用平底鍋，可以在鍋中刷一層薄油，然後將五花肉煎至兩面金黃，這樣可以增加五花肉的香氣和口感。
烤制完成後，將五花肉取出，可撒上一些白芝痲或其他調味料增加風味，最後，將烤好的五花肉與生菜一起食用，這樣可以減少油膩感，使肉質更加清爽。
以上步驟可以根據個人口味和烹飪工具進行調整，製作烤五花肉的關鍵在於切薄肉片、充分醃製和適當的烤制或煎制。