烤布丁蛋糕是一種美味的甜點，結合了布丁和蛋糕的特色。製作烤布丁蛋糕的過程相對複雜，但成品非常值得期待。以下是其製作步驟：
焦糖製作。將細砂糖和水小火加熱，待糖焦化變紅後，倒入熱水和額外的糖，攪拌均勻，直至沸騰。
吉利丁融合。將吉利丁片放入焦糖中，讓其融化。
布丁層準備。混合牛奶、淡奶油、糖和雞蛋，製成布丁糊。
戚風蛋糕製作。分離蛋黃和蛋清，先打發蛋清，然後加入蛋黃和其他配料（如香草精、玉米油、牛奶和低筋粉），最後將蛋糕糊倒入模具。
組合。在蛋糕糊上倒入焦糖布丁層，注意焦糖應已凝固，靜置30分鐘。
烘焙。預熱烤箱至170度，將蛋糕放入烤箱烤45分鐘，中間可加一次熱水以保持濕度。
冷卻與脫模。烤完後讓蛋糕在烤箱中冷卻40分鐘，然後取出繼續冷卻，建議放入冰櫃冷藏過夜後再脫模。
裝飾與享用。脫模後，可以在蛋糕上添加裝飾或香草冰淇淋即可享用。
這個過程中需要精確控制溫度和時間以確保蛋糕的質地和口感，每個步驟都很關鍵。