烤整兔是一種美味的菜餚，其製作方法主要包括以下幾個步驟：
醃製。先將兔子洗淨，然後用刀將兔頭從下部劈開（勿劈斷），在兔腹部的肉上戳些小眼，放入盛器中，加入醬油、糖色、白糖、味素、紹酒、胡椒粉和蔥薑片，醃漬2小時。
烤制。將醃好的兔子腹部朝下放入烤盤內，在烤爐內烤30分鐘。之後，用刷子將醃料的汁液刷在兔子的全身，要刷勻，確保色澤一致，一般需要刷3到4遍，直至兔肉熟透且呈紫紅色。
後期處理。將烤好的兔肉取出，周身刷勻芝痲香油，然後用刀將兔肉剁成長條，原樣擺入盤中即可。
不同的製作方法可能會有一些變化，例如醃製的時間、溫度、調料的使用等，但基本的步驟大致相同。可以根據個人口味和喜好進行適當的調整。