甘藷粉是什麼

紅薯澱粉或地瓜粉

甘薯粉，也被稱爲紅薯澱粉或地瓜粉，是通過將紅薯經過一系列工藝操作製作而成的一種澱粉。它與荸薺粉、玉米粉等澱粉類似，都是烹飪食物時常用的輔助材料。甘薯粉的營養價值豐富，含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素B、維生素C等成分，可以爲人體新陳代謝提供能量，並具有緩中止痛、清熱利溼、解毒消腫的功效。然而，由於其糖分含量，過量食用可能會導致血糖升高，進而可能引發肥胖。因此，建議適量食用甘薯粉，以避免健康問題。