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烤箱做蛋糕教程

使用烤箱製作蛋糕的教程如下:

準備材料。準備5個雞蛋(每個約54克)、45克白糖、45克玉米油、80克牛奶和90克低筋麵粉。根據喜好,可以準備額外的裝飾材料如奶油、水果朱古力

製作蛋黃糊。將雞蛋打入無水無油的碗中,撈出蛋黃並充分攪勻。加入牛奶、油攪拌均勻。最後,篩入低筋麵粉,攪拌至無顆粒。

打發蛋白。在乾淨的碗中,滴入幾滴白醋去腥。將蛋白打發至起泡,然後加入白糖繼續打發至硬性發泡,即提起打蛋器時蛋白能拉出直立的小角。

混合麵糊。將打發好的蛋白與蛋黃糊輕輕翻拌均勻,注意不要攪拌過度以免消泡。

準備烤盤。在烤盤上鋪一張吸油紙,倒入麵糊並鋪平。可以在麵糊上擠入剩餘的蛋黃液,然後用工具刮勻。

烘焙。預熱烤箱至上層150度、下層100度,預熱15分鐘。將烤盤放入烤箱中層,上火150度、下火100度,烤約30分鐘。

冷卻和裝飾。烤好後取出蛋糕,放在涼網上放涼。蛋糕冷卻後,可以根據喜好切成塊狀或進行其他裝飾。

根據個人口味,可以在蛋糕上添加奶油花朵、水果和朱古力等作為裝飾。