使用烤箱烘焙咖啡豆是一種流行的方法，以下是具體的步驟：
挑選殘次豆。首先需要挑選出殘次豆（如蟲豆、發酵豆、貝殼豆等）。
預熱烤箱。將烤箱預熱至150℃。
裝入咖啡豆。將挑選好的生豆放入烤籠並放入烤箱。
烘焙過程。開始時保持150℃烘烤10分鐘，讓咖啡豆脫水。然後調高溫度至230℃，根據個人喜好烘烤25~30分鐘。
冷卻與篩選。烘焙完成後，立即將咖啡豆從烤籠中倒出並迅速冷卻。搖動烤籠使咖啡豆表面的銀皮掉落，有助於散熱。
存儲。將烘焙好的咖啡豆放在陰涼乾燥處密封存儲，建議放置一段時間後再使用，以讓咖啡豆的風味更加發展。
整個過程需要注意烤箱的具體溫度和烘焙時間，以確保咖啡豆的烘焙程度符合個人口味。同時，定期搖動烤籠可以幫助咖啡豆均勻受熱，避免烤焦。