烤核桃的過程主要包括準備核桃、預處理、烘烤和冷卻等步驟。以烤箱烤核桃為例，詳細的操作步驟如下：
準備核桃。如果使用的是帶殼的生核桃，需要先去除硬殼。
預處理。將生核桃仁鋪在烤盤中。如果需要，可以先將核桃在水開後煮3分鐘，然後撈出控乾水分。
烘烤。將烤箱預熱至150℃至180℃，具體溫度可能因烤箱而異，將烤盤放入烤箱中層，烘烤時間一般為10到15分鐘，有些方法建議在烘烤過程中翻動核桃仁以確保受熱均勻。
冷卻。取出後讓核桃冷卻，即可食用。
此外，還有一些變體方法，例如在核桃仁中加入蜂蜜、白砂糖、白芝痲等調料後再次烘烤，以增加風味。每次烘烤後，應檢查核桃的熟度，以確保它們不會過度烘烤。