製作烤箱烤羊排的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備羊排。選擇肥瘦相間的羊排，用小刀在羊排上劃幾道口，以便調味料更好地滲透。
醃製羊排。將羊排放入大盆中，加入適量的食鹽、孜然顆粒、白鬍椒、花椒、小茴香等調味料，攪拌均勻。也可以加入切好的大蒜、生薑、洋蔥等，增加風味。
醃製。將調味料和羊排充分混合均勻，確保羊排表面均勻覆蓋調味料，醃製時間不少於兩小時，可以放入冰櫃過夜醃製。
烤制準備。預熱烤箱至200度。在烤盤上鋪一層錫箔紙，將羊排放置在錫箔紙上，表面可再次覆蓋一層錫箔紙。
烤制。將羊排放入烤箱中，烤50分鐘左右。中途可根據需要翻面，以確保兩面受熱均勻。
取出。烤制完成後，取出羊排，可根據個人口味撒上孜然粉、辣椒粉等增加風味。
根據個人口味和烤箱的特性，可能需要適當調整烤制時間和溫度。這個做法能讓羊排外皮焦脆，內部嫩滑，充分釋放羊肉的香氣。