醃製烤肉的方法有很多種，以下是一些常見的醃製方法：
韓式烤五花肉：
將五花肉切片，加入蒜末、生抽、香油、料酒、蜂蜜、韓式辣醬和白芝麻，抓勻醃製30分鐘。
孜然洋蔥牛肉：
牛肉切片，加入洋蔥絲、白芝麻、蠔油、料酒、黑胡椒粉、砂糖和食用油，抓勻醃製30分鐘。
蒜香黑椒雞翅：
雞翅正反面各劃兩刀，放入碗內，加入蒜末、料酒、生抽、蠔油和黑胡椒粉，抓勻醃製30分鐘。
家常烤肉：
清洗乾淨的豬肉塊或牛肉切片，加入洋蔥絲、雞蛋、蠔油、料酒、生抽、十三香、鹽和糖，戴上塑料手套揉捏均勻，醃製35分鐘。
醬香孜然魷魚：
魷魚切條，加入孜然粒、蠔油、食用油、食用小蘇打和香菜，抓拌均勻醃製半個小時。
其他醃製方法：
豬肉切片，加入精鹽、胡椒粉、韓式辣醬、洋蔥條和生抽，充分攪拌均勻醃製。
在醃製過程中，可以根據個人口味調整調料的使用量，醃製時間也可以根據肉的種類和個人喜好適當調整。醃製完成後，烤肉時要注意翻面，以避免烤焦。