烤肉配方有很多種，這裡提供一些常見的烤肉配方：
五花肉。將五花肉切片，加入辣椒醬、蒜末、芝痲油、醬油、胡椒粉和一點醬油，醃製一段時間。在平底鍋中煎熟，煎至兩面金黃。
韓式辣牛肉。牛肋條切厚片，加入蔥花、蒜末、蛋清、料酒、香油、韓式辣醬、花椒粉、鹽和白鬍椒抓拌均勻。
奧爾良烤翅。使用奧爾良粉、生抽、料酒、蜂蜜和黑胡椒粉。
蒜末蜜汁雞排。雞腿肉去骨後，加入蜂蜜、生抽、料酒、蚝油、蒜片和鹽。
肥牛卷。肥牛卷軟化後，捲入金針菇、韭菜、尖椒，用牙籤固定。
羊肉。用洋蔥末、料油（花椒和八角炸的油）、鹽醃製。
香辣孜然五花肉。豬肉切片，加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、孜然粒、白糖和鹽。
韓式辣醬五花肉。五花肉切片，加入韓式辣醬、蒜末、生抽、蜂蜜、芝痲油和白芝痲。
這些配方可以根據個人口味進行調整。醃製時間通常越長，味道越好。在烤制過程中，可以根據需要添加不同的調味料和蘸料，以增強風味。