烤肉需要準備的物品主要包括：
肉類。如香腸、羊肉、牛肉、雞翅、魚丸、蝦丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。
魚蝦。如各類魚、烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝等。
蔬菜。如玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。
麪食。如饅頭、小籠包、燒餅、餅乾等，這些可以搭配肉類一起烤制。
調料。如孜然粉、辣椒粉、食鹽、燒烤醬、五香粉等。
烹飪工具。如燒烤架、炭火、網架、竹籤、燒烤叉、燒烤夾等。
餐具。如一次性餐盤、餐碗、杯子、筷子等。
飲料酒水。根據個人喜好準備，如冰鎮啤酒等。
醫用箱子。備有基本消毒工具、燙傷藥、繃帶等。
在準備過程中，應注意食材和調料的個人喜好，同時確保烹飪工具和餐具的清潔衛生。另外，爲了增加烤肉的樂趣和多樣性，可以嘗試不同的烤制方法和搭配，如空氣炸鍋烤制或傳統燒烤架上烤制。在烤肉過程中，還可以根據需要準備一些解膩的蔬菜或者搭配的麪食，以平衡飲食。安全方面，使用明火燒烤時要注意防火安全，準備好滅火器，並確保通風良好。