烤花菜串可以以不同的方式進行，以下是幾種常見的做法：
將香腸切成小段，與花菜間隔地串在竹籤上。在花菜上撒少許鹽和黑胡椒，然後整個烤串放到鐵板上烤至熟透，烤好後可以撒上紅椒粉調味。
將花菜洗淨後切成大塊，在一個大容器中加入辣椒粉、五香粉、孜然粉（注意不要加鹽，以避免醃製出過多水分，影響口感）。加入適量花生油，確保每塊花菜都均勻裹滿油和調料粉。然後可以選擇多種烹飪方式，如烤箱（180度，烤15分鐘）、空氣炸鍋（180度，10分鐘後燜10分鐘），或平底鍋（中小火加熱5分鐘後燜10分鐘）。根據個人口味，可以在成品上加適量的黑胡椒和鹽調味。