烤麩是什麼東西做的

麥麩麪粉

烤麩是用帶皮的麥子磨成的麥麩麪粉製作而成的。

烤麩的製作過程包括將麥麩麪粉在水中搓揉篩洗，分離出麪筋，然後經過發酵和蒸熟處理，烤麩呈現海綿狀，具有鬆軟而富有彈性的特點，是一種高蛋白、低脂肪的食材，含有鈣、磷、鐵等營養成分。烤麩在江浙菜和滬菜中非常常見，是上海地區特色傳統小喫之一。