無塗層不粘鍋具有耐用性強、健康環保等優點，同時也存在一些缺點，如容易粘鍋和難清潔。以下是詳細介紹：
耐用性強。無塗層不粘鍋由於沒有塗層的保護，採用了更加堅固的材料製成，因此比塗層不粘鍋更加耐用。它們在高溫下不易劃傷和磨損，從而擁有更長的使用壽命。
健康環保。無塗層不粘鍋不使用對人體有害的化學物質，也不會在高溫下釋放有害氣體，因此對人體沒有負面影響。同時，它們在使用和生產過程中產生的有害物質較少，更加環保。
容易粘鍋和難清潔。無塗層不粘鍋在高溫下仍可能發生粘鍋現象，需要注意火候的掌握和調整。此外，它們的表面較爲粗糙，容易粘附食物殘渣，需要更加耐心和細緻的清潔。