無骨雞爪怎麼做

製作無骨雞爪的步驟如下：

清洗雞爪並剪去指甲。

將雞爪放入水中，加入薑片、蔥段、料酒去腥。

大火煮開後撇去浮沫，轉小火繼續煮10分鐘左右。

煮好後，將雞爪放入涼水或冰水中冷卻。

冷卻後開始去骨，用小刀或剪刀在雞爪背部和腳趾部分劃一刀，然後順着骨頭剝離，取出骨頭。

準備調料，如姜、蒜、小米辣、香菜、檸檬片等，並根據個人口味加入生抽、蠔油、香醋、鹽、糖等調味料。

將調料和雞爪拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製2至4小時。

醃製好後，再次拌勻即可食用。

可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和比例。