焦糖烤布蕾是一種流行的甜品，製作過程通常包括以下步驟：
準備材料。常見的材料包括鮮奶油、牛奶、細砂糖、雞蛋黃、香草豆等。
製作蛋奶液。將鮮奶油、牛奶和糖加熱至糖溶解，然後冷卻。蛋黃打散後，慢慢倒入溫熱的奶液中，攪拌均勻。
過濾。將蛋奶液過濾，以去除雜質和氣泡，增加口感。
烤制。將過濾後的蛋奶液倒入烤碗或布丁杯中，放入預熱至150~200度的烤箱中烤制約30分鐘，直至表面呈現焦糖色。
焦糖化。在布蕾表面撒上一層細砂糖，用噴槍或烤箱將糖焦糖化，形成焦糖層。
裝飾。可根據個人喜好添加裝飾，如黃桃片、薄荷葉等。
不同的食譜可能會有一些變化，但基本步驟大致相同。焦糖烤布蕾的關鍵在於蛋奶液的準備和烤制的溫度控制，以確保布蕾質地細膩且表面焦香。