燒餅的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
和面。將500克中筋麵粉、3克無鋁泡打粉、10克白糖、4克鹽混合攪拌均勻。加入300克溫水，邊加水邊攪拌，直到面成大絮狀。加入30克食用油（最好是味道小的油，如豬油或黃油），混合均勻後用手揉成麵團。麵團揉好後，蓋上盆子醒面20分鐘。
製作油酥。在碗中放入80克麵粉，加入2克花椒粉或十三香，澆入80克熱油，攪拌均勻成稠狀油酥。
製作麵團。醒面結束後，將麵團放在案板上，輕輕按壓成圓形，擀成大薄片，厚度約0.2厘米。在面片上均勻塗抹油酥，撒少許鹽增加底味，然後從一端捲起，邊卷邊拉長面片，形成長筒狀，切成均等面劑子，每個約70克。
成型。將面劑子的兩端封口，反面朝上，在邊緣處壓一壓，用擀麵杖擀開擀薄，然後摺疊起來再次擀薄，最後折回來形成長條形面劑。
烙制。平底鍋或電餅鐺預熱刷油，放入餅坯，表面也刷少許油以鎖住水分。中大火烙制至餅面微微鼓起，然後翻面繼續烙制，整個過程約需3分鐘，直到兩面金黃。
烤制（可選）。如果喜歡酥脆口感，可以將烙好的燒餅放入烤箱，設定170度預熱，烤5分鐘左右。
這樣，一個美味的燒餅就製作完成了。根據個人口味，可以在和面時加入酵母和白糖促進發酵，或者在油酥中添加不同的調味料如花椒粉、十三香等增加風味。