煎牛排的方法有很多種，這裡提供一種比較通用的做法：
選擇牛排。選用質量較好的牛排，如澳洲牛眼肉，厚度最好在1.5厘米左右，太薄的牛排外面煎焦了裡面還沒熟。
醃製牛排。將牛排洗淨後用廚房紙吸乾水分，撒上適量的鹽和黑胡椒粉，也可以加入橄欖油。
預熱鍋子。將鍋子中大火預熱5分鐘，無需加油。
煎牛排。將牛排放入預熱的鍋中，每面煎1到2分鐘，根據個人口味和牛排的厚度調整時間。
翻面。如果聽到「噼里啪啦」的聲音，說明可以翻面了，大約每一分鐘翻一次面。
加黃油。煎至兩面焦黃後，加入一塊黃油，用勺子將黃油汁澆在牛排上，讓牛排更加香嫩。
醒肉。將煎好的牛排靜置2到3分鐘，讓肉汁回吸，這樣切的時候不會流失太多汁水。
切割。靜置後，將牛排切成適合食用的大小。
這只是最基本的煎牛排方法，可以根據個人口味和喜好調整配料和烹飪時間。例如，如果喜歡更嫩的牛排，可以在煎好後讓牛排靜置5分鐘左右。同時，可以根據個人喜好加入不同的醬汁和配菜。