煎雞蛋不粘鍋的方法有多種，以下是一些有效的方法：
熱鍋冷油法。在熱鍋中加入少量冷油，然後加熱，這樣處理過的鍋煎雞蛋時不易粘鍋。
生薑擦拭法。在煎雞蛋前，用生薑片擦拭鍋底，因為生薑中的姜油酮成分可以防止雞蛋粘鍋。
食用鹽法。在油中加入少許食用鹽，這也有助於防止雞蛋粘鍋。
控制油溫法。使用小火加熱鍋，然後倒入油，待油溫適中後再打入雞蛋。
熱水覆蓋法。在蛋白開始凝固時，在雞蛋上滴入熱水，然後蓋上鍋蓋，小火慢煎1分鐘。
麵粉覆蓋法。在熱油中撒點麵粉，然後打入雞蛋，煎出的雞蛋顏色金黃，且不易粘鍋。
以上方法可根據個人口味和習慣選擇使用，以達到最佳的煎蛋效果。