3大油

棕櫚油、豆油和菜籽油

棕櫚油、豆油和菜籽油並稱為「三大油」。

這三種油脂在食用油市場中占據重要地位，合計占總食用消費的70%以上，同時也是國內期貨市場的三大油脂。棕櫚油是從油棕樹的果實中提取的，是世界上產量最高的植物油之一，主要產於馬來西亞和印度尼西亞；豆油是由大豆榨取的，廣泛用於烹飪和食品加工；菜籽油則是從油菜籽中提取的食用油。