煎蝦餅是一種美味的海鮮菜餚，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的煎蝦餅做法：
準備蝦仁。首先將蝦仁清洗乾淨，去除蝦頭、蝦腸和蝦線。
調味和醃製。用精鹽、味素、黃酒和胡椒粉對蝦仁進行醃製，有的做法中還會加入蔥花、雞蛋、鹽和適量的清水攪拌成麵糊，或者加入魚肉泥、蚝油、豉油、魚露、白糖、澱粉和料酒等調料。
形成蝦餅。將調味後的蝦仁拍扁或剁碎，然後放入鍋中煎至兩面金黃。
煎制。在平底鍋中加入適量的食用油，將蝦餅放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。如果使用麵糊，則需在裹上麵糊後放入鍋中煎制。
裝盤。煎好的蝦餅可以盛出，瀝乾油份後搭配喜歡的醬料食用。
不同的做法中，蝦餅的口感和風味會有所不同，這取決於是否添加了其他食材如魚肉泥、蔬菜顆粒等，以及調味料的種類和用量。此外，煎蝦餅時要注意火候的控制，以避免蝦餅煎糊。