煎魚不粘鍋的方法有很多種，以下是一些常用的技巧：
魚身抹油。在魚身上抹上一層薄薄的油，然後放入熱油鍋中，這樣可以使魚不粘鍋。
薑汁塗抹。使用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，然後加油並放入魚，這樣也能防止魚粘鍋。
魚身裹蛋液或麪粉。魚身裹上蛋液、麪粉或者澱粉，可以形成保護層，避免魚直接與鍋接觸，防止粘鍋。
鍋燒熱後加油。先將鍋燒熱，再加入油，這樣可以減少魚皮粘在鍋底的可能性。
加入食鹽或噴酒。在鍋中加入食鹽或噴灑一些酒，可以防止魚中的水分引起油濺，同時形成隔離層。
使用中小火煎魚。先用中小火將魚兩面煎至微黃，再轉大火將魚煎至熟透，這樣可以使魚皮更牢固，不易破碎。
使用不粘鍋。如果條件允許，使用不粘鍋煎魚可以大大減少粘鍋的問題。
這些方法中的一種或多種結合使用，可以有效地防止煎魚時粘鍋的問題。