煙燻食物的製作方法多樣，這裏介紹一種通用的煙燻製作步驟：
選擇合適的食材，如五花肉或後臀肉，切成約10釐米見方、20~30釐米長的條狀。
用花椒粉、白糖、醬油、白酒、鹽等調料醃製肉條，醃製時間通常爲24小時，中間需翻面一次。
醃製好的肉條懸掛陰涼處晾曬，大約一週時間，直到表面乾燥。
準備煙燻料，如陳皮、茶葉、白糖和大米等，鋪在鍋底，肉條放在篦子上，蓋上蓋子，開火開始燻烤。
肉條燻至肥肉透明，視火力大小約需15~20分鐘，期間可以翻面1~2次。
熏製完成後，再次晾曬兩天，用保鮮袋包好並放入冰箱冷凍保存。
這是一種基本的煙燻方法，具體的調料和步驟可以根據不同的食材和個人口味進行調整。