照料理是什麼

照料理，也稱爲照燒，是一種源自日本的烹飪技法。

照料理通常涉及將食材（主要是魚和肉）與一種以醬油爲基礎的調味汁（含有糖、日本酒和砂糖的混合物）一起烹飪，這種調味汁能在食材表面形成一層光澤，賦予食物獨特的外觀和風味。照料理的特點是食材在烹飪過程中表面保持光澤，看起來非常誘人。照燒醬通常含有較深的色澤和濃稠的質地，帶有明顯的甜味。