照燒醬是什麼醬

經典醬汁

照燒醬是一種源自日本的經典醬汁，主要由清酒、醬油和味淋（Mirin）按照1:1:1的比例調配而成。

照燒醬的製作配方可能還包括糖、味醂（一種甜味清酒）等。照燒醬是日本料理中一種非常常見的烹飪方法，稱爲“照燒”（てりやき），其基本做法是將肉類煎至金黃色後，塗抹上濃濃的照燒醬汁，這種烹飪方法不僅使食材保持鮮美，還增添了獨特的風味。照燒醬廣泛應用於各種菜餚中，如烤牡蠣、豬粉腸等，作爲一種靈活多變的調味品，照燒醬可以根據個人口味進行調製和搭配。