煮卵

煮卵是一種烹飪方法，具體步驟如下：

從冰櫃取出雞蛋後直接放入沸騰的水中（使用微弱的中火），注意不要讓其破裂，慢慢放入。

煮6分30秒（最初的1分鐘用筷子攪拌，使雞蛋煮熟時蛋黃能位於蛋的中心）。

把雞蛋取出放入冷水中，待其充分冷卻後剝殼。

把剝殼後置於冷水中約10分鐘。

醬油4大匙、砂糖2大匙、酒2大匙、味醂1/2大匙，倒入鍋中並用中火加熱至沸騰。

醬汁冷卻後，和雞蛋一起放入Ziploc保鮮袋中浸泡醃漬。