煮小米粥的方法主要包括以下步驟：
準備小米。選擇新鮮或存放半年以上的小米，優先選擇顏色發黃的小米。將小米清洗乾淨，避免用力揉搓以免損壞米粒。清洗後，將小米浸泡在清水中約30分鐘，使米粒充分吸水，更容易煮開花。
煮粥。將浸泡好的小米倒入鍋中，加入適量的清水。一般推薦的比例為1:10到1:13，即100克小米配1300毫升水。對於喜歡更粘稠口感的人，可以適當調整比例。
煮製過程。大多數情況下，建議使用開水下鍋，這樣能快速鎖住營養，避免粘鍋。先用大火將水燒開，然後轉小火慢煮。煮粥過程中需要時不時攪動，以防止小米粘鍋底，也有助於粥更加黏稠。
增加風味。可以在粥中加入喜歡的配料，如紅棗、山藥等，根據個人口味選擇。有些做法中建議在粥中加入少量的食用油和白糖或白醋，以增加粥的香味和營養價值。
完成前處理。煮至小米粥變得粘稠後，可以燜5分鐘讓粥更加香濃。在出鍋前再次攪動，使米粒和米湯均勻混合。
以上步驟結合了傳統煮小米粥的智慧和現代烹飪技巧，可以確保小米粥的營養和口感。