煮珍珠比例

煮珍珠時，水和珍珠的比例通常建議至少為6:1，即六份水對應一份珍珠。

這個比例有助於確保珍珠在煮的過程中受熱均勻，同時防止水分過快蒸發導致燒乾。在煮製過程中，水沸騰後加入珍珠，保持中火，待珍珠浮起後蓋蓋煮30分鐘，然後熄火燜15分鐘。為了防止珍珠粘連，需要不斷攪拌，並在煮製結束後用清水沖洗。

此外，根據不同的食譜，珍珠和水的比例可能有所不同，例如某些食譜建議的比例為1:7或1:8。重要的是要根據具體食譜和所需珍珠的軟硬程度來調整比例。